In der Systemgastronomie steht der Kurs seit Jahren auf Wachstum und Expansion. Dazu werden die Markenrestaurants gezählt, die über ein standardisiertes und multipliziertes Konzept verfügen, das zentral gesteuert wird. Was ist derzeit angesagt in den Restaurants der Systemgastronomie, welche Entwicklungen zeichnen sich ab? „Gefragt sind in ...

In der Systemgastronomie steht der Kurs seit Jahren auf Wachstum und Expansion. Dazu werden die Markenrestaurants gezählt, die über ein standardisiertes und multipliziertes Konzept verfügen, das zentral gesteuert wird. Was ist derzeit angesagt in den Restaurants der Systemgastronomie, welche Entwicklungen zeichnen sich ab?

„Gefragt sind in der Systemgastronomie vor allem authentische Konzepte, reine Funktionalität ist out. Ein hoher Grad an Selbstbestimmung für die Gäste, Ästhetik, Stil, Charakter und Wohlfühlatmosphäre sind in. Die Gasträume werden immer wohnlicher und immer mehr mit moderner Technik ausgestattet“, so Manfred Bauer vom internationalen Einrichter für Trendgastronomie Reinhold Keller aus dem churfränkischen Kleinheubach. Reinhold Keller realisierte in den letzten Jahren weltweit mehr als 3.000 Trendrestaurants. Darunter für Top-Marken wie McDonald's, KFC, Mövenpick, Häagen Dazs und Vapiano.

Im neuen Konzept „Spirit of Family“ von McDonald’s beispielsweise, das Reinhold Keller bereits mehrfach einrichtete, gehen Hightech und Familienfreundlichkeit eine einzigartige Symbiose ein. Alles dreht sich um die Familie und um Multimedia. Die neuen Möbel lassen sich flexibel umstellen. So können je nach Familienbedarf Sitzgruppen individuell zusammengestellt werden, mit Tischen und Stühlen, die höhen- und seitenverstellbar sind. Schiebbare Wägelchen machen es möglich, dass das Essen für die ganze Familie auf einmal zum Sitzplatz transportiert werden kann, sogar mit einem Kind im Arm oder an der Hand. Die Familienfreundlichkeit spiegelt sich auch in einem separaten Babywickelraum mit Gratis-Windeln und Gratis-Pflegeprodukten sowie mit Flaschenwärmer und speziellen Kindertoiletten. Spezielle „Sound-Duschen”, High-Tech-Spiel- und Maltische mit Projektionsgeräten sind weitere Highlights für Kinder. Für Erwachsene gibt es ebenfalls HiTech vom Feinsten: Fest installierte iPads, W-Lan, „Easy Order Stationen”, an denen man individuell und dezentral Menüs bestellen kann, bargeldlose Zahlung, eine Tankstelle für Elektro-Fahrzeuge ...  

Ein weiterer Trend in der Systemgastronomie ist die ständig steigende Anwendung großformatiger und qualitativ hochwertiger Grafikdrucke als Wand-, Front- und Deckenverkleidung. Dadurch lassen sich eindrucksvolle Emotionen wecken und positive Stimmungen erzeugen. Das Thema „Beleuchtung“ gewinnt ebenfalls immer mehr an Bedeutung, denn „Licht lockt Leute“. Besonders in Form der LED-Technik. Mit Hilfe moderner Elektronikkomponenten sind differenzierte Farbeffekte möglich, die sich den verschiedenen Tageszeiten und Essgewohnheiten anpassen.

„Innovation ist gastronomische Bringschuld, das gilt vor allem für die Systemgastronomie. Abwechslung wird erwartet, das Andere und Besondere“, so Manfred Bauer von Reinhold Keller. Eine umfassende Projektgalerie zur Systemgastronomie findet man auf: www.reinhold-keller.de

Reinhold Keller GmbH

Gutenbergstraße 4

63924 Kleinheubach

Tel. 0 93 71 / 97 90-0

Fax 0 93 71 / 25 84

info@reinhold-keller.de

Jäger Management
Jäger,Stefanie
Kettelerstr.31
97222 Rimpar

presse[at]pr-jaeger.de

Lina"s Küche zeichnet sich durch gesunde, frische und fettarme Produkte aus, die den Jahreszeiten und Trends angepasst sind. Zum Angebot gehören die "maßgefertigten Sandwiches", die vor dem Kunden belegt werden. Je nach Brotsorte werden hochwertige Zutaten wie Truthahnfilet, Roast Beef, Pastrami, Mimolette, Cheddar oder ...

Lina"s Küche zeichnet sich durch gesunde, frische und fettarme Produkte aus, die den Jahreszeiten und Trends angepasst sind. Zum Angebot gehören die "maßgefertigten Sandwiches", die vor dem Kunden belegt werden. Je nach Brotsorte werden hochwertige Zutaten wie Truthahnfilet, Roast Beef, Pastrami, Mimolette, Cheddar oder auch Lachs verwendet. Auch Suppen, Salate, Quiches und Nachtische wie Crème brûlée, Cheesecake, Himbeertörtchen oder Brownies und Cookies gehören zur Tageskarte. Darüber hinaus ergänzt Lina"s sein Angebot mit Bio-Produkten. Rund 500 Mitarbeiter sind in den 33 in Frankreich ansässigen und 27 weltweit verstreuten Restaurants tätig. Der durchschnittliche Jahresumsatz beläuft sich auf 23 Millionen Euro.

Lina"s Paris sucht Master-Franchisenehmer, die die Marke weiterentwickeln möchten. Durch den Master-Franchise-Vertrag gewährt das Unternehmen das Recht zur exklusiven Nutzung der Marke in ganz Deutschland oder auf eine Stadt begrenzt, unterstützt die Master Franchisepartner bei der Wahl der Standorte und übermittelt alle spezifischen Elemente des Konzepts und der Einrichtung. Lina"s sorgt für die Ausbildung des Personals und schult seine Mitarbeiter im Rahmen einer mindestens sieben-wöchigen Ausbildung in Paris. Von der Bewerbung bis zur Eröffnung eines Restaurants muss mit neun Monaten gerechnet werden. Die Restauranteinrichtung ist eine Mischung aus modernem Design, warmen Farben und Ausstattungen aus Holz und Edelstahl. Zum Konzept der Kette gehört, dass den Gästen Zeitungen und Zeitschriften zur Verfügung gestellt und Künstler gefördert werden, indem sie die Räumlichkeiten für Ausstellungen nutzen können. Lina"s legt großen Wert auf umweltbewusste Verpackungen. Sieben Neueröffnungen sind für 2009 geplant, unter anderem in Marokko, in Syrien und auf Zypern. Der Hauptsitz ist in Paris. Auf der Messe "New Come" am 27. und 28. März stellt Lina"s sein Franchising-Konzept auf dem Gemeinschaftsstand des Franchiseverbands vor (Halle 2, Stand D10). Vom 13. bis 16. März informiert Sie Lina"s auf der "Franchise Expo" in Paris (Stand N36). Weitere Informationen finden Sie auf der Webseite www.linasparis.com.

Nathalie Daube
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